Aprenda receita de creme de feijão na moranga, prato turístico do Paraná
25/01/2026
(Foto: Reprodução) Tradição em Ponta Grossa: aprenda a preparar creme de feijão na moranga
O Caminhos do Campo acompanhou a preparação de uma receita simples e típica da região de Ponta Grossa, nos Campos Gerais do Paraná: o creme de feijão na moranga.
O prato é servido em um dos pontos turísticos da região, a Cachoeira da Mariquinha. A chef de cozinha Valéria Glapinski é quem ensina o passo a passo do prato, que leva ingredientes simples.
Ingredientes
Feijão na Moranga
Reprodução/RPC
1 kg de feijão preto;
Legumes variados (a gosto): cenoura, batata, beterraba, abobrinha, chuchu e mandioca;
1 cebola grande picada;
Dentes de alho-roxo picados;
1 unidade de alho-poró fatiado;
Sal a gosto;
1 moranga média (inteira);
Modo de preparo
Na panela de pressão ou em uma panela de ferro, cozinhe o feijão junto com os legumes escolhidos até ficarem bem macios.
Após o cozimento, bata o feijão e os legumes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Reserve.
Em outra panela, refogue o alho, a cebola e o alho-poró. Em seguida, despeje a mistura de feijão batida.
Retire o miolo e as sementes da moranga e leve para assar por aproximadamente 50 minutos a 180º. Não é preciso temperar.
Por fim, adicione o creme de feijão à moranga e sirva.
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